原料：白萝卜，盐，糖，蘑菇精，陈醋，香油、红翻天剁椒、香菜或蒜苗 做法： 1、白萝卜洗净削去表皮; 2、切成细丝状（图省事的可以直接用刨子擦丝）; 3、加入一小勺盐; 4、用筷子搅拌均匀; 5、腌制5分钟后萝卜丝出汤; 6、倒去汤汁加入红翻天剁椒、香菜或蒜苗、陈醋，蘑菇精，糖搅拌均匀，食用前淋上香油即可。
