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炒菜
烧菜
凉菜
蒸煮
汤煲
果蔬
凉菜
耗油素鸭
来源：互联网 作者：宏宇 类别：凉菜 采编：尚思传统文化网
材料：
素鸭、植物油、素耗油
做法:
1、脆皮素鸭(素鸭本身已调有味)切片；
2、将切好的素鸭片放到油锅中；
3、先炸表面再翻过来稍炸一下，捞出滴干油;
4、淋上素耗油，斩件装碟。
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