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炒素三丝
来源:互联网    作者:佚名    类别:炒菜    采编:尚思传统文化网






清淡好吃的炒素三丝,菜简单好做,味道及其清新美味。

材料:银芽 200g 、香干 2块约80g 、香菇 4朵 、胡萝卜 半根约100g 、西芹 小半根、生姜 2片切丝、盐 1/3小匙、糖 少许、太白粉 少许

做法:
    1、 香菇用冷水发软,胡萝卜洗净去皮,西芹在油盐水里焯一下捞出;
    2、 银芽洗净后摘去头尾,在油盐水里焯一下(图A);
    3、 西芹,香干,香菇和胡萝卜分别切丝(图B);
    4、 炒锅入3大匙油,油热后下姜丝和香菇丝爆香(图C),加胡萝卜丝和香干丝,大火炒2分钟(图D);
    5、 加西芹丝和银芽,快速拌匀,加盐和糖调味。淋入太白粉水,拌匀,出锅前加几滴香油(图E)。



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