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莴苣炝腐竹
来源:互联网    作者:乐乐 改编    类别:凉菜    采编:尚思传统文化网




  

  

  主料:腐竹200克,莴笋200克,胡萝卜40克,冬笋40克,木耳(发),40克

  调料:淀粉(玉米)5克,花椒15克,盐3克,蘑菇精2克

  

  1、 将腐竹洗净发;

  2、 水发好的腐竹切成寸段,投入沸水锅中焯透,捞出晾凉,沥净

  3、 莴苣(莴笋)、胡萝卜刮去皮,从中切开,再斜刀切成薄片;

  4、 冬笋也切成薄片,分别投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净

  5、 木耳拣洗净,投入沸水中略焯一下,捞出冲凉,沥净

  6、 将腐竹段、莴苣片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内,加入精盐、蘑菇精,浇上热花椒油拌匀,装盘即成。

  黑木耳的营养价值

  莴苣可防治多种疾病 

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