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桂花荔枝扣
来源:poco    作者:佚名    类别:蒸煮    采编:尚思传统文化网




菜谱特色:桂花荔枝扣不仅可以当餐桌上的一道小凉菜,还可以当夏日解暑的一道甜

步骤(15)
 

1、准备新鲜荔枝和圣女果各十几颗。

2、圣女果洗净备用。如何快速剥荔枝皮:荔枝表皮的纹理中,有一条细纹,这条细纹是荔枝皮上最为薄弱的地方。

3、顺着细线用指甲掐一条印,然后用手轻轻一挤,荔枝壳很容易就裂开了。

4、用同样的方法,将所有的荔枝剥壳备用。

5、取剥皮荔枝一颗,从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。

6、用手轻轻一拽,连荔枝核一起,荔枝就被分成两半了。一半中空,一半带核。

7、圣女果一切两半。

8、取中空的那一半荔枝和小一点的那半个西红柿。

9、将圣女果轻轻塞入荔枝中。

10、成

11、蒸熟的糯米饭。

12、取一个小碗,将荔枝剖面朝向碗壁,依次摆好。

13、用糯米饭将中央塞实、抹平。

14、另取一个小盘,将小碗倒扣盘中。

15、吃的时候,淋上糖桂花汁即可。

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