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水煮盆盆菜
来源:互联网    作者:佚名    类别:蒸煮    采编:尚思传统文化网




水煮盆盆菜

 

原料:魔芋、黄瓜、豆芽、腐竹、花菜,郫县豆瓣、葱段

做法

1、魔芋改刀切条,黄瓜切条,豆芽沥干水、腐竹泡软切段,花菜摘成小朵,洗干净待用。

2、锅中坐底油,先大火爆炒豆芽,略微加点盐,炒到九分熟即可。

3、锅中再坐底油,大火爆炒黄瓜1分钟,盛入碗中待用。

4、锅中坐底油,加入剁碎的郫县豆瓣炒出香味和红油后,加入腐竹、魔芋条、花菜翻炒均匀,加入适量的水和盐,盖盖煮5分钟,起

锅前,撒入葱段,倒入盛放着黄瓜和豆芽的碗中。两分钟后开吃。

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