材料：嫩藕、色拉油、盐、糖、蘑菇精、番茄酱、生粉、水、香葱末。
做法：
由于藕在空气中容易氧化，所以切片后泡在水里，待用时再沥干水分。
热锅冷油，加入沥干水分的藕片翻炒，加入半碗水继续翻炒。
待水沸腾后，加入适量的番茄汁，我倒了大约有40克的样子。
因为我嫌番茄酱过酸，所以又加了一大勺糖。
然后再放入盐和蘑菇精调味，最后勾芡即可装盘，最后撒上香葱末装饰。
