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炒菜
烧菜
凉菜
蒸煮
汤煲
果蔬
烧菜
猴头菇咕老肉
来源:中华素食网 作者:民间素食坊 类别:烧菜 采编:尚思传统文化网
材料:
猴头菇、青椒;
调味料:
盐、糖、醋、味素、植物油、麻油、淀粉、番茄酱、泡打粉;
方法:
1、 猴头菇泡发,用盐水反复洗捏,再用开水炒烫,撕成小块,拌入调味料,裹上炸粉面糊,入油锅炸成金黄色,捞出沥油;
2、 用少许油翻炒番茄酱至金黄色,放入洗净切块的青椒、醋、糖等调味料,再加炸好的咕老肉上色入味,出锅装盘装饰即可。
提示:
可以用大豆蛋白块、藕、冬瓜、红薯等做此菜。
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