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豆酱卤冬瓜
来源:互联网    作者:佚名    类别:烧菜    采编:尚思传统文化网





材 料: 冬瓜500公克 、姜10公克、 沙拉油2大匙 。
调 料: 植物油、黄豆酱4大匙、 盐1/6茶匙、 蘑菇精1/2茶匙、 细糖1/4茶匙 、素高汤200cc 。

做法:
1. 冬瓜削掉外皮及中的软心后,洗净切成块状;姜切丝备用。
2. 热锅倒入沙拉油烧热,先以小火炒香姜丝,再加入冬瓜块及所有调味料、以大火煮开后,改小火续煮约30分钟至冬瓜软,改大火收干即可。

小贴士:
冬瓜是不易入味的菜,豆酱有多种氨基酸、味鲜而富有营养,冬瓜与豆酱一起烧,既能让冬瓜味道鲜美,又能增加此菜的营养。


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