材料：大豆蛋白素肉块、圣女果、香菜、洋葱； 调味料：盐、冰糖、素易鲜、植物油、酱油、米醋、姜片、生抽、老抽酱油、淀粉； 方法：1、素肉块浸泡、洗净、焯烫、挤干水分，加入调味料腌制；其它菜洗净、改刀； 2、锅内加植物油，速炒素肉块，使其变得稍硬； 3、锅内用少许植物油，煸炒姜片、洋葱片，放入素肉块、冰糖、生抽、老抽、米醋，入 味后勾芡，装盘。
特点：很海派的一道菜，甜和酸恰到好处，素肉一样能做得好吃。
