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炒菜
烧菜
凉菜
蒸煮
汤煲
果蔬
凉菜
酱香卤素肉
来源:互联网 作者:武汉爱家圆融餐饮 类别:凉菜 采编:尚思传统文化网
原料
:球形面筋
调料
:酱油,白糖,素得鲜,素蚝油,美极鲜,香叶,桂皮,八角,小茴香,白芷,草果,
姜,辣椒,花椒
制
作
方法
:
1、 用所有调料,加水烧成卤
水
料;
2、 把面筋在卤
水
料中腌泡一
天
,然后过油;
3、 面筋过油后再放入烧好的卤料中用小火烧半小时,再腌泡半
天
,最后改刀装盘,浇上卤
料,即可食用。
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