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番茄香菜拌豆腐
来源:互联网    作者:佚名    类别:凉菜    采编:尚思传统文化网





材料:豆腐(300克) 、番茄(50克) 香菜少许。
调料:麻油、一匙、盐(3克) 味精(2克) 白砂糖(5克)

做法:
   1、番茄用热烫一下去皮,切成小块如图放在盘边缘。
   2、 豆腐用开烫透取出,捣成泥状; 香菜切碎、取一块番茄剁碎备用。
   3、 把切的番茄和香菜与豆腐泥混合一起,再放入白糖、盐、味精、装盘拌匀;
   4、 上菜前淋上麻油

小贴士:

豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老用,能使皮肤保持白皙。

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