"弘扬中华传统文化 构筑中华人的精神桥梁" | www.3cwm.com Publish.v.3.0
尚思传统文化网
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
您当前的位置:尚思传统文化网 > 素食健康 > 素食菜谱 > 烧菜 > 正文
佛钵飘香
来源:互联网    作者:佚名    类别:烧菜    采编:尚思传统文化网





佛钵飘香是一道许多素菜馆都较热门的新派素菜,“佛钵”是由芋泥香炸而成,外酥内软,跟我们平时吃的早茶点心芋角很相似,钵里盛有一层由多种菇菌混合在一起的汁,稠滑鲜甜,形色兼备,卖相惹人垂涎!

原料:
芋泥500克、熟澄面100克(50克澄粉+50ml沸水和成)、菇类和西兰花各适量(先用滚水略灼软)

调料:植物油、素蚝油、老抽酱油、蒜茸、蘑菇精、糖、玉米淀粉、适量。

做法:
1、熟澄面加入芋泥搓匀,加入适量盐、味精调味,再加入3匙植物油、搓至光滑;
2、芋泥团搓成圆饼状,油炸至金黄时用汤勺在中间按压几下成佛钵形,即可捞起沥油;
3、爆香蒜茸、下灼过水的西兰花炒香,用素蚝油、老抽、蘑菇精、糖和生粉水勾芡,把菇类与西兰花连汁浇在佛钵上即可。

上一篇:鱼香素鲍丝
下一篇:蚝汁卤豆腐
烧菜推荐


素食菜谱推荐
尚思传统文化网
[www.3cwm.com]
投稿,意见及建议,合作事项请联系QQ:527923561
本站法律顾问机构:海诚律师事务所
手机扫描二维码,也可浏览哦