材料：毛豆、香干、雪菜、干红椒、 调料：植物油、精盐、蘑菇精、香油、姜、白糖、各适量
做法： 1、毛豆拨好皮后洗净，雪菜洗净后切小段，香干切小丁，红干椒切小段； 2、锅里放入姜片用水煮开；再放入毛豆煮7～8分钟，熟捞出控干水分备用； 3、锅内油6成热时放入红干椒爆香，放入雪菜、毛豆、香干一起翻炒熟，加入调味料、再加上一点香油即可。
特点：香辣可口、咸鲜下饭。
