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铁板杏鲍菇排
来源:中华素食网    作者:天天素素看    类别:烧菜    采编:尚思传统文化网




       

       
        材料:

                


    面糊:
  
  面粉     1/4杯   
  酥炸粉 1/4杯   
  水           1/2杯   
  面包粉(粗地瓜粉)   半杯
  
  调味<黑胡椒>酱汁
  
  油2大匙   
  洋葱100公克(不吃五辛者,可以用西洋芹取代) 
  黑胡椒粉1/2茶匙   
  酱油2茶匙   
  高汤粉(味素)1茶匙 
  西红柿酱1/2茶匙
  芡粉1又1/2大匙   
  水1又1/2杯
  
  作法:洋葱爆香至软,再加水和所有材料,煮滚即可。
  
  铁板杏鲍菇排 作法:
  
  1、杏鲍菇片用开水烫熟、沥干,捞起备用。   
  2、将荷兰豆、红萝卜花片、红甜椒川烫,备用。   
  3、将面糊调匀备用。   
  4、将杏鲍菇片沾上面糊,再沾面包粉(粗地瓜粉),下油锅炸至金黄色备用。 
  5、用炉火将铁板以高温烤热。   
  6、将炸好的杏鲍菇排上铁板,并淋上特调的黑胡椒酱汁即可。

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