“弘扬中华传统文化 构筑中华人的精神桥梁” | www.3cwm.com Publish.v.3.0
 
尚思传统文化网在线投稿

全尺寸广告位招商 虚位以待

您当前的位置:尚思传统文化网 > 素食健康 > 素食菜谱 > 烧菜 > 正文
白灼猴头菇
来源:宝宝家de美食厨房    作者:乐乐 改编    类别:烧菜    采编:尚思传统文化网




 

       

  材料:新鲜猴头菇、植物油、红尖椒、素蚝油、素高汤

       做法:

  1、将猴头菇洗净,放入清锅里,大火煮开

  2、加入一大勺素高汤。(素易鲜、蘑菇精兑亦可)

  3、转小火继续煮15分钟,关火,捞起

  4、待凉后,将猴头菇切片装盘,洒上红椒切片

  5、锅内加少许油,倒入适量素蚝油,加入一勺高汤,小火烧至微热,淋在猴头菇上即可

      烹饪小提示:

  1、新鲜的猴头菇口感微苦,食用时最好在沸里氽烫一下。

  2、加入素高汤煮猴头菇可以减少菇类在煮时流失的鲜味,更能提鲜。

  3、素蚝油的味道较咸,由于猴头菇属于不易出汁的食材,在调白灼汁的时候,可以根据自己的口味需要加入高汤稀释,调出自己口味需要的咸淡来。

  营养小贴士:

  猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多肽、多糖类和人体需要的多种维生素,具有组织修复和增强细胞活力、滋补机体的功效。"猴头菌片"可治疗消化道溃疡,预防癌症。猴头茹质脆嫩香醇,鲜美可口,是珍奇名贵的山珍。猴头菌是著名的药食兼用菌,子实体和发酵菌丝体入药,性平味甘,具有助消化、利五脏的功能,对慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃溃疡等多种消化道疾病均有较好疗效,能提高人体免疫能力,素有"山珍猴头,海味燕窝"之说。猴头菌中有效成分有:猴头菌多糖、氨基酸。

      素高汤的做法 

上一篇:黑椒素牛排
下一篇:芹香黄豆
烧菜推荐


素食菜谱推荐
尚思传统文化网版权所有 | 传统文化视频中心
意见、建议|广告投放、商务合作|请联系QQ:527923561  电子邮箱:topsir008#3cwm.com(请将#换成@)
<在线投稿平台> 本站法律顾问:海诚律师事务所 华普律师事务中心
手机扫描二维码,也可浏览哦