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银耳雪梨煲南北杏
来源:互联网    作者:潇潇简约厨房    类别:汤煲    采编:尚思传统文化网




  
 

  材料:

  银耳三大朵、南北杏一把、雪梨一只、红枣5-6颗、枸杞5-6粒、冰糖适量

  做法:

  1、银耳提前半(两小时也可以)用温泡发,淘洗干净,并摘去老的部分,撕成小朵待用;

  2、南北杏、枸杞、红枣提前用浸泡、雪梨削皮切成块;

  3、紫砂锅装好足够多的,将银耳、南北杏、红枣、雪梨一起放入锅中,开火熬煮;

  4、大火烧开后,转小火,慢炖两小时后,加入枸杞、冰糖(按自己喜欢的甜度决定用量),继续煮到银耳融化,汤汁粘稠,即可关火食用;

  5、放凉冰镇后味道更佳。

  操提示:

  南北杏在超市的干鲜柜可以买到,如果找不到,可以去中药铺购买。

  营养小帖士:

  银耳又叫白木耳,含有丰富的胶质,多种维生素、无机盐、氨基酸。古代中医认为:银耳有滋阴补肾,润肺,生津止咳,强心健脑,提神补血,补气等功能。近年来药学家研究发现,银耳含有酸性异多糖,能增强体液免疫功能,能提高机体对外界致病因子的抵抗力。

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