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炒菜
烧菜
凉菜
蒸煮
汤煲
果蔬
凉菜
蟹黄带鱼
来源:互联网 作者:民间智慧素食 类别:凉菜 采编:尚思传统文化网
材料:
大豆蛋白、紫菜、豆腐衣、胡萝卜、猕猴桃、黄瓜、西红柿;
调味料:
盐、糖、素易鲜、植物油、姜、醋、素蚝油、淀粉;
方法:
1、将大豆蛋白水泡、焯烫、洗净、打成泥,放入糖、姜末、醋、素蚝油、素易鲜、淀粉拌入味;
2、胡萝卜洗净蒸熟,打成泥,拌入糖、姜末、素蚝油、淀粉入味;
3、将一张紫菜摊平,在上面摊一张豆腐衣,再铺上大豆蛋白泥,并在中间放胡萝卜泥后,一起卷成筒状,再压扁成带鱼状,就可以切成条状入油锅炸至金黄色,捞出摆盘(或上笼屉蒸熟后改刀);
4、用猕猴桃、黄瓜、西红柿作装饰。
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