献给那些注重营养，早上时间又特别紧的上班族3分钟简单营养的早餐：

材料：超嫩豆腐一盒、蘑菇、胡萝卜、裙带菜、芫荽、适量。
调料：植物油、辣椒油、生抽酱油、糖、果醋、炒熟的松仁、葱、姜、蒜、适量。

做法：
     1、裙带菜泡发切小片，其他材料切末、小丁； 
     2、嫩豆腐放开水里煮1-2分钟； 
     3、热锅放少许植物油、爆香葱姜蒜末，然后倒入其它配料炒半分钟，加适量生抽、糖、果醋调味。 
     4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里，浇上调料，喜欢的再加点事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎，吃前拌拌即可。 

小贴示：
   1、豆腐要挑很嫩的嫩豆腐,老豆腐就省省吧；
   2、处理豆腐也可以划成小块盛在碗里，放在微波炉加热1-2分钟左右；
   3、处理豆腐的同时切配料，以便更合理的利用时间；
   4、炒制的配料可以比平时的菜肴稍微咸一点，因为豆腐本身是很淡的，最后拌拌就好了；
   5、亦可加入素肉酱、榨菜、与配料一起炒、味道会更好：
   6、没有松仁可以用炒好的花生碎、核桃仁碎、芝麻代替，会让成品更香浓好吃；
   7、不吃辣的最后的辣椒油可以不要加。