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豇豆如意卷
来源:互联网    作者:佚名    类别:烧菜    采编:尚思传统文化网




 


材料
:豇豆300克、红色小米椒4—5个、姜一小块。
调料:油、盐、美极鲜味汁两小汤匙、胡椒粉

做法

1、姜切末,红色小米椒切小圈,和少许美极鲜味汁、一汤匙油加上少许、胡椒粉一起混合调匀待用;
2、锅内烧水,水中放少许盐和油,开后将掐去头尾的整根豇豆放到锅里汆烫至刚刚断生(火候要掌握好,可以用手掐一下豆角感觉生熟程度)
3、豇豆捞出,过凉,沥干,然后取一根,从一端卷起,剩余的部分围绕卷起的部分缠绕几圈,卷成卷,摆盘;(其他照此卷成卷)
4、炒锅烧热,将调味汁放入,不停用锅铲搅动至收浓,淋在摆好的豇豆卷上即成。

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