特点：酸酸甜甜 材料：板豆腐2 块、蕃茄300 克、三色豆（青豆、玉米、胡萝卜）100 克 调料：香油、蕃茄酱5 匙、素蠔油3 匙、水1/2 杯、糖2 匙 做法: 1、 板豆腐切小丁备用、蕃茄切片备用、三色豆以开水川烫后冷却之。 2、 将蕃茄酱、素蠔油、水、糖放入锅中煮滚。 3、 再将豆腐丁放入，煮至豆腐入味，再加入蕃茄煮软 4、 盛盘，上面洒上三色豆、香油即可。 （ 参考：台国小蔬食午餐）
