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红烧猴头菇
来源:中华素食网    作者:天天素素看    类别:烧菜    采编:尚思传统文化网




      

       
        红烧猴头菇(10人份)
  
  材料:

      


  调味料:

          水                  2大匙    
          素蚝油          1大匙
          天然味素      1又1/2大匙
          糖                  1/2茶匙  
    辣椒酱          1茶匙
          辣椒末          1茶匙
          油                  1大匙
          粉                  1茶匙
          水                 100CC
  
  作法:
  
  1、绿花椰菜洗净,先用开水加盐、油烫熟,排盘备用。  
  2、猴头菇先川烫去苦味,挤干水分备用。  
  3、再将所有的调味料混合搅拌均匀。(辣椒末除外)  
  4、将川烫好的猴头菇放入混合调味料中,再按摩几下,让猴头菇更入味。  
  5、油锅热油后,放入入味后的猴头菇,炸至收干水分,就可以起锅备用。  
  (猴头菇炸至收干水分,这样可以让猴头菇的口感更Q)  
  6、另起油锅热油,放油1大匙,加入辣椒末炒拌均匀,接着加入猴头菇、红辣椒、黄甜椒翻炒,起锅前勾芡即可。

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