主料： 一碗剩米饭、半根素香肠 配料： 适量黄瓜、适量胡萝卜、少许盐、少许食用油、葱少许
做法： 1、将黄瓜、胡萝卜和素香肠都切成末、葱切丝。 2、加少量的盐与米饭拌在一起。 3、用手捏成圆团，尽量紧一些，放在刷了油的不粘锅中。 4、小火慢煎，用锅铲轻轻将饭团压扁一些，煎至两面色即可。
