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简单易学--酱油炒有机黄瓜
来源:互联网    作者:佚名    类别:炒菜    采编:尚思传统文化网




和身在英国的发小在MSN上聊天,她不明白我为什么对有机食品有那么大兴趣。她在英国生活十多年了,对国内的很多事情都不清楚。说到近来的毒奶粉、毒豆角事件,她觉得不可思议:“那国内的人现在岂不是都不敢吃饭了?”进而开始担心国内的父母家人。切,真没见过世面,我还没跟她说地沟油呢,就吓成这样。

这么好的有机黄瓜,不但炒着吃了,还是用酱油炒的,让我有种暴殄物的罪恶感。可我不是兔子,再好的菜也不能总吃生的呀。现在家里只剩下黄瓜和红椒了,得做成带便当的下饭菜。清炒的有清香,酱油炒的有酱香,各有所长。唉,北方人对酱油的感情可能是南方人永远不能理解的。



原料:
有机黄瓜、红椒、黑木耳、酱油、盐、油

做法:
    1、 黑木耳用凉水泡发,洗净,撕成小朵,在开里滚煮1分钟,捞起冲凉。
    2、 有机黄瓜切成丁,洒上盐腌一会儿;红椒也切成丁。
    3、 炒锅烧热,放油,先放入黄瓜丁翻炒半分钟,再倒入老抽酱油,炒至黄瓜变成酱油色,加入黑木耳和红椒,再炒半分钟即可。

提示:
   1、 黄瓜是用盐腌过的,炒时又加了酱油,所以不需要再加盐了。 
   2、 炒黑木耳时容易迸油,所以先把黑木耳烫熟再炒,开始迸油时就起锅,也不用担心不熟了。



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