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韩式石锅拌饭
来源:互联网    作者:乐乐编辑    类别:果蔬    采编:尚思传统文化网




       韩式石锅拌饭。泡菜开胃度百分百

  材料:【用烫的部分】竹笋(已经煮熟)、红萝卜、波菜

  【用炒的部份】牛蒡、黄豆芽

  【其他】嫩豆包、滷海带、泡菜
 

        

(图一)材料

  调味料:韩式辣酱(有兴趣可见最后说明)、麻油、白芝麻、酱油膏、砂糖、盐巴。

  注:牛蒡不可泡水不然甜份跟养份都会流失。
 

     

(图二)制作过程

  做法:先把牛蒡、滷海带、泡菜、都切成丝,红萝卜切成片。

  一、煎豆包:

  1、首先準备好平底锅 热锅热油后

  2、两面先煎到金黄,然后其中一面洒点砂糖,再淋上酱油膏翻面煎,这样糖就会融化变成焦糖,整个咸咸甜甜的

  3、两面都煎过,让调味料都吸收变香后,煎豆包就完成了。

  二、

    1、 红萝蔔用水煮过切丝,波菜用开水烫过切段,(水裡面加些盐巴跟油,喜欢油多些的,红萝蔔也可用油炒)

     2、牛蒡丝加点水 盐巴 香菇粉下锅炒熟,黄豆芽也一样下锅炒熟,米饭煮熟备用。

   

 (图三)总共準备了8样配菜、几乎都有切丝 然后洒上白芝麻

    

  3、砂锅热好后抹上麻油,加入白饭铺平;

  4、然后把材料铺上(见图三,这样看起来就很赏心悦目!!)

  5、如果不是石锅是沙锅 (再次强调)材料铺好后,还是要放在瓦斯炉上盖上盖子 开小火 慢慢煮,

  煮到有锅巴出来,搅拌好就可以吃了。
 

  

(图四) 搅拌均匀~ 加入了大量的泡菜 整个超开胃的啊!!!!

    如果下一餐想再吃只要小火加热闷过就可以啰~ 这就算是家庭式的石锅拌饭吧 哈!

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