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青竹白玉
来源:互联网    作者:佚名    类别:炒菜    采编:尚思传统文化网





材料:
黄瓜一根,魔芋豆腐150克,红椒一个,香菇几朵。
调料:植物油、盐、素易鲜、姜末,淀粉适量。

做法:
    1、 黄瓜去皮、刻成竹子状,中挖空,消毒备用 、四朵香菇泡发。
    2、 魔芋豆腐、红椒、香菇切粒,加盐、素易鲜、淀粉、姜末拌好
    3、 热锅放油,先把四朵泡好的香菇炸片刻(注意不要炸焦)捞起,再倒入拌好料的魔芋豆腐、红椒、香菇粒翻炒片刻 。
    4、 把炒好的料放在黄瓜内 ,再把削下的黄瓜皮刻成枝条、叶子、与香菇一起摆盘。

    注:空竹内炒料可以用素鱼、素鸡、素肉、山药等各种自己喜爱的菜、再配上胡萝卜、青豆、玉米、松子等各种颜色鲜艳的菜肴切碎搭配。
特点:清新别致、制简单,是节日家宴与亲朋好友聚会受欢迎的一道靓丽特色佳肴。

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