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豆豉虎皮青椒
来源:互联网    作者:佚名    类别:炒菜    采编:尚思传统文化网




 

材料:青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋

做法: 
1、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中火,放入青椒。 
2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈 
3、直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。 
4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香 
5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,将调料炒匀即可,注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

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