三色杏菇 (10人份)
材料：
杏鲍菇头 (切丁) 150公克、玉米粒 (可用罐头) 250公克、红萝卜 (切丁) 80公克、毛豆仁 (可用冷冻的) 50公克
芡粉 1茶匙、水 100cc
调味料：
植物油 30cc、黑胡椒粉 1/4茶匙、盐 1/2茶匙、天然味素 1/2茶匙、椰奶 (或椰浆粉) 1大匙
做法：
1. 起锅热油加入黑胡椒粉炒香。
2. 加入杏鲍菇头丁、红萝卜丁，炒至黑胡椒香入味。
3. 加入玉米粒、毛豆仁及调味料 (盐、天然味素、椰奶) 炒熟。
4. 芶芡后起锅。
