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银杏香菇素什锦
来源:互联网    作者:佚名    类别:炒菜    采编:尚思传统文化网




 

      材料:

      花生米、香菇、金针菜、腐竹、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、冬笋、银杏。

以上材料可以按照自己的喜好自由调整。

调料:

       盐、生抽、糖、蘑菇精、香油。

做法:

1 、香菇、金针菜、腐竹分别泡发,香菇、腐竹切小块,金针菜切段;

2 、栗子和银杏分别在外壳切口,将栗子入清水煮5分钟后加入银杏继续煮5分钟,然后捞出浸入凉水,剥去壳和皮,栗子切小块;

3 、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块、

4 、花生用开水浸泡后去红衣;

5 、锅内倒入油,放花生米小火炸出香味;

6 、然后放入香菇、金针菜、腐竹、胡萝卜、栗子、冬笋、银杏一起煸炒;

7 、加入盐、生抽、糖、蘑菇精调味,加入少许清水,盖上锅盖煮7-8分钟;

8 、放入莴笋、马蹄,稍微煸炒一会儿,炒匀后淋上香油即可。

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