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冬菇炆羅卜
来源:互联网    作者:佚名    类别:炒菜    采编:尚思传统文化网





材料: 白萝卜 1 个、冬菇适量、面筋 1 个
调料: 植物油、盐、生抽 2 汤匙、姜少许、八角少许、冰糖少许 。

做法:
1. 面筋切片,用油煎香备用 ;
2. 烧热油,爆香薑和冬菇 ;
3. 加入白萝卜、所有调味料和煮滚 ;
4. 再以慢火炆约30分钟,或用电子瓦煲炆,则效果更好及时要约一小时。

小贴士:
萝卜下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。
煮食可治肺萎肺热吐血,气胀食滞,饭食不消化,痰多,口干舌渴,小便不畅,酒毒;生捣汁食则可止消渴,治吐血、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷,大小便不畅。

禁忌
白萝卜能化气消滞,具有解除宿食不化之功;但也有解滋补药(如人参)之副用。故1、脾胃虚寒病者应戒食。2、人参及滋补药忌食。

近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用:由于白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺,所以有抗癌作用。另外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂,能杀虫,人体无损害。所以,用萝卜汁来治滴虫性阴道炎,治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用,苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化。萝卜和萝卜子对百日咳,咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。长期以来,人们对萝卜的治病用较为重视,民有民谚云:“秋收萝卜,大夫袖了手”,这些话固然有夸张之处,但是可说明萝卜的药用价值颇大。

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