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炒菜

山药马蹄爽

来源：互联网作者：佚名类别：炒菜采编：尚思传统文化网

原材料：山药3两；马蹄1两；荠菜2两（或绿叶菜）；松仁1两
调料：盐3克；素易鲜3克；生粉10克；植物油少量
做法： 1、将山药、马蹄去皮洗净切成3mm大小的粒；
2、荠菜用开水氽一下，用冷水冲凉，再切成末备用；
3、松仁用油炸熟备用； 4、锅中放50克水，放入盐、素易鲜少许烧开，放入菜末用生粉勾芡，放入平圆盆周围；
5、将马蹄、山药末入开水氽一下，用冷水洗一下沥干；
6、锅中放少许油，放入山药、马蹄粒、适量的盐、素易鲜略炒，放入盆中，中间洒上松仁即可。

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