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榄菜四季豆
来源:互联网    作者:佚名    类别:炒菜    采编:尚思传统文化网




 

原料:四季豆、瓶装橄榄菜、干辣椒、花椒粒 做法: 1、四季豆洗净切段,用油炸(或用小火煎)至熟透备用。 2、另起锅加少许油烧热,炒香干辣椒和花椒粒,放入橄榄菜稍炒,再放入四季豆,加少许盐、蘑菇精、生抽,翻炒均匀即可。    另附干煸四季豆的做法:  1、锅放入普通炒菜的油量,油热后,放入四季豆、盐翻炒。  2、炒的过程中淋少许水,盖上锅盖,用小小火焖,焖时四季豆会出水(因为事先有放盐),要将水份全焖干,隔5-6分钟后打开锅盖再翻炒几下后,继续焖。  3、等四季豆熟透后,调大火,再炒几下就可以出锅了。
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