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炒菜
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炒菜
青龙飞艇
来源:互联网 作者:佚名 类别:炒菜 采编:尚思传统文化网
材料:
长的大茄子一个、玉米粒、青豆、胡萝卜粒、柠檬、西蓝花;
调味料:
盐、面糊、植物油、番茄酱、大红浙江醋、酱油、素蚝油;
方法:
1、茄子洗净切成连刀斜螺旋刀(不能断),面粉加盐调糊,茄子放入面糊裹匀,再沾干小麦淀粉,裹匀;
2、开大油锅,将整条茄子炸至金黄色捞出(复炸);
3、玉米粒、胡萝卜粒、青豆用开水焯烫,捞出;
4、锅内留少许植物油炒番茄酱,炒出红色后,加些许盐、糖、大红浙醋、番茄沙司、酱油、素蚝油,入味后放淀粉勾芡,拌入玉米等粒,淋上麻油,浇在茄子鱼身上。(有柠檬,可以挤一些柠檬汁,味更佳)用柠檬与西蓝花作装饰。
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