材料
1、锅中放入色拉油小火烧热，放入干红辣椒炒香后，放入洗干净的面筋丝，大火翻炒，加入盐和生抽调味。 2、待面筋丝全熟的时候加入高汤然后盖上锅转中火盖焖2分钟。最后淋入2大勺水淀粉收汁 出锅。 做好素食的肉丝要注意3点： 1、肉丝炒的时候要用大火，并且要翻炒均匀，因为面筋丝一多不容易断生。 2、炒的时候放些干红辣椒更容易开胃，其实并不辣。 3、加入高汤后一定要焖一下，这样的“肉丝”才会更入味。
