黎蒿本是一种野生草本植物，它们是湖边繁殖的水生植物，是鄱阳湖特产。我国很早就将黎蒿引做盘中餐，成为风靡的一道美味食物。鲜香四溢的小炒黎蒿，一到春夏可是一道叫座率非常高的美味。 盘中的黎蒿青绿青绿的似细根蒜头一般，与香干丝一道炒，端上桌来就闻到一股清香味。
野生黎蒿、培植 黎蒿与豆腐干
材料：黎蒿一包，香豆腐干7－8块（图1）植物油、盐、蘑菇精。 做法： 1、黎蒿洗干净后切段，豆腐干也下热水过一下，去掉些豆腥味道再切丝。 2、把黎蒿与干丝同时下锅大火热油快炒到黎蒿断生，加入调味料即可。
