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材料： 皮：中筋麵粉一碗、温水一碗 馅：高丽菜半颗、红萝蔔一条、豆干4块、榨菜少许、粉丝一把、香菇一碗、芹菜末一把 调味料： A、酱油 、麻油、醋 B、香油、素蚝油 、胡椒粉 作法： 1、中筋麵粉加水，搅拌均匀放置15分鐘(用湿布盖起来)。 2、15分鐘后揉成条，分成小段，桿成圆形(约碗口大小)。 3、馅料除芹菜末外，全切丝(但高丽菜可以粗一些，粉丝要切段)。 4、馅料用香油、胡椒粉、香菇爆香，再加素蚝油及其他馅料炒熟。 5、皮包馅时，两端需留开口(不要太大)。 6、平底锅加油，用中火煎至底部为金黄色后，加入麵粉水(少许麵粉及水搅拌)需淹至饺皮底，盖上盖子用小火焖，水将乾时转中火，水乾就可起锅。 沾料A备好，自由配食。 营养参考： 芹菜与芹菜汁的高营养价值 |
