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炒素虾仁
来源:互联网    作者:佚名    类别:炒菜    采编:尚思传统文化网




炒素虾仁

材料:

青芦笋300公克,胡萝卜100公克,素虾仁130公克,姜10公克,辣椒10公克,葵花籽油2大匙,盐1/4小匙,细砂糖少许,高鲜味精少许,白胡椒粉少许

做法:

1、辣椒、姜洗净切片;青芦笋,胡萝卜洗净切段,放入滚水中快速汆烫后捞出,浸泡在冰水中。

2、素虾仁放入滚水中快速汆烫,捞出沥干水分备用。

3、热锅倒入葵花籽油,爆香作法1辣椒片、姜片,再放入作法1中青芦笋段、作法2中素虾仁以及所有调味料拌炒均匀至入味即可。

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