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糖醋蒜香茄子
来源:中华素食网    作者:星月 编辑    类别:烧菜    采编:尚思传统文化网




 
 

     材料:茄子、葱、蒜,

  调料:番茄酱、盐,糖,醋,生抽,淀粉少许

  做法:

     

  1、将茄子洗净,切片,装入盘中;

  2、将番茄酱与淀粉调成糊;

  3、将切好的茄片两面均挂上调好的′粉糊;

  4、锅中放油,六成热时将挂好糊的茄片煎一下,煎至两面金黄捞出;

  5、锅内留少许底油,放入葱蒜炒一下,炒出香味时再放入盐、糖、醋、生抽、等调料和煎好的茄片翻炒一下,再加水淀粉勾芡。

  6、出锅前可再放点拍好的蒜粒提一下味。亦可再放些蘑菇精增加鲜味。

         营养参考: 抗老明星——茄子的营养价值与功效

 

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