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凉拌甘蓝扁豆丝
来源:互联网    作者:桐妈新煮意    类别:凉菜    采编:尚思传统文化网




 

  材料: 紫甘蓝4片、扁豆15个、油、盐、酱油、醋、白糖、花椒、蘑菇精、蒜各适量

     做法:

    1、将1盆冷开水提前放入冷藏室冻成冰
  
  2、紫甘蓝洗净切丝后放入冰里再入冷藏室
  
  3、扁豆洗净切丝后放入开锅里煮熟(一定要充分煮熟以免中毒)
  
  4、捞起后过凉水后倒入冰里,冷藏30分钟
  
  5、碗里放盐、醋、白糖、酱油、蘑菇精、蒜泥调成汁
  
  6、将冷藏好的紫甘蓝,扁豆去取出控干分,将调好的汁倒在上面
  
  7、锅里放油烧热,将花椒炸出香味后用铲子推往一边,趁热将热油淋上,拌匀即可
  
  

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