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余香茄子
来源:中华素食网    作者:民间智慧素食    类别:烧菜    采编:尚思传统文化网






材料:茄子2根、青、红椒块少许;
调味料:盐、糖、素易鲜、植物油、蒜、酱油、胡椒粉、淀粉;

做法:1、茄子和青、红椒洗净,切成粗段条状;
            2、锅内加植物油,把茄子炸至金黄色,捞出;
            3、锅内留少许植物油炒香蒜末,加其它调味料入味后加入茄子、青红椒翻炒,勾芡,出锅装盘,装饰。

特点:茄子很入味,和着蒜香,回味无穷。

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