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韩式凉拌干蕨菜
来源:互联网    作者:红豆厨房    类别:凉菜    采编:尚思传统文化网




  
 

  这款拌蕨菜,是韩剧中出现频率算是很高的一道家常拌菜,在网上购买石锅的时候,送了一袋韩国蕨菜,这是石锅拌饭必不可少的食材,其次就是拌蕨菜也是韩餐中很主要的家庭小菜。

  蕨菜是含纤维的野菜食品,除含有多种蛋白质和微量元素外,还富含麦角甾醇、胆碱、甙类。中医认为:蕨菜健脾,祛痰湿,是属于减肥野味菜类。

  韩式拌蕨菜简单易做,可是减肥妹妹很好的美味。

  材料:

  干蕨菜 100克 、葱段、盐、熟芝麻、适量, 辣椒粉 5克 、蒜末色拉油、韩式辣酱、韩式糖稀 10克,香油 5克
 

  

  做法:

  1、干蕨菜用温水浸泡2-3个小时至软。

  2、然后入开水中煮上30分钟。

  3、葱切段,蒜切末。

  4、把煮好的蕨菜沥干水分切段放入碗中,加入盐、韩式辣酱、韩式糖稀拌均匀。

  5、锅中加入色拉油烧热,加入辣椒粉炸香,然后把炸好的辣椒油浇在碗中。

  6、再加入香油,熟芝麻。全部拌均匀即可食用。

  小贴士

  蕨菜要提前泡制发涨,然后煮熟,可多煮一时,或者尝一尝,能咬动有脆感就好了。

  韩式糖稀如果没有,就用白糖代替。

  拌好的蕨菜可以放置一时,让它入味更好吃,吃不完的放入冰箱冷藏。

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