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魔芋拌彩蔬
来源:互联网    作者:佚名    类别:凉菜    采编:尚思传统文化网




                                                                     

       魔芋含有大量维生素和植物纤维,是低热食品,其特有的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防心脑血管疾病,具有排毒减肥的功效,添上紫甘蓝、甜椒和白萝卜等时蔬,可做成爽口的拌菜。

材料:棕色魔芋条,紫甘蓝,黄色甜椒,白萝卜,香菜,黑色、白色熟芝麻;凉开水,盐,蘑菇精,白醋,橄榄油,香油; 
                                            
做法
     1、 将魔芋条冲洗一下,入沸水焯熟,捞出过凉开水,沥干水分待用; 
     2、 蔬菜用淘米水泡上5分钟,再用清水冲洗干净,把紫甘蓝、甜椒和白萝卜切成丝,香菜
切成末;
     3、 将上述材料放入调理盆,加上香菜末,撒上黑、白熟芝麻、盐和蘑菇精(或味精),加
上白醋、橄榄油,滴上几滴香油,混合搅拌均匀,放在碗中渍上几分钟,最后装盘,即可食用。  ( 参考新浪线球)

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