材料 ：
丝瓜尖、泡椒、泡姜(没有就用生姜)、蒜、盐、蘑菇精。
做法 ：
1、丝瓜尖洗净切段备用。
２、热锅，少油，（天热少油不会觉得很腻）油温中平时下泡椒、姜、蒜先煸香炒。
3、再旺火下丝瓜尖煸炒，放盐、蘑菇精，待丝瓜尖断生、起锅装盘，浇上煸好的泡椒、姜、蒜、即可。
４、炒时火候要拿捏得正好才有鲜嫩爽脆的感觉。
