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家常小炒:蒜蓉西兰花
来源:互联网    作者:佚名    类别:炒菜    采编:尚思传统文化网





 

西兰花又名绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效;另外西兰花还有增强机体免疫功能,维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

西兰花的吃法很多,蒜蓉西兰花是比较简单的家常吃法,很适合我们普通家庭自己炒着吃。

原料:

西兰花一棵、大蒜5瓣、盐、植物油、蘑菇精。

做法:


1、西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用;
2、锅中放适量水,放几滴植物油和少许盐(这样焯出来的西兰花更碧绿),水开后,将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄;
3、炒锅中倒入植物油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和蘑菇精关火;
4、拿一大碗将西兰花头朝下摆放好,尽量摆放成花朵的形状;
5、用一盘子倒扣在碗上;
6、按 住盘子,将碗翻转过来,动作要快哈,移走盘子,这样盘子里就是一朵完整的花儿了,将炒过西兰花的汁浇到上面就可以了。为了好看,可用西红柿装饰了一下。

(如果感觉麻烦,直接炒好后就可以盛盘子里,什么造型也不用摆,那456步就可以省略

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