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秋补素宝:葱油芋仔
来源:新浪    作者:简单煮意    类别:烧菜    采编:尚思传统文化网




  
 

材料:芋艿籽、葱、油、盐、糖。

  做法:

      

  1、 把芋艿洗干净后放入锅中,加没过芋艿,大火煮沸;

  2、 改用小火,煮到以筷子能轻松插进去为好(芋艿要糯软才好吃);

  3、 把煮过的芋艿放入冷中冷却后剥去皮,个头较大的芋艿可以切开成块,把葱切成葱花备用。

  4 、炒锅烧热后加入油,稍微加热后放入葱白部分,编出香味后放入芋艿翻炒;

  5 、加入适量清,调入盐和少许白糖,换用小火煮5-6分钟;

  6、 中注意经常翻炒几下不要粘锅,至汤汁略成糊状撒入青葱花即可

      营养参考: 秋补素食一宝----芋头的营养价值

 

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