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清炒绿茸菜(原创)
来源:互联网    作者:佚名    类别:炒菜    采编:尚思传统文化网




   

  
        绿茸菜是从台湾引进的新种蔬菜,其叶和茎呈绿色,口感清爽,糯软,含有丰富的蛋白质,胡萝卜素B1,维生素B2,维生素C以及钙、磷,铁等矿物质,其营养价值高于芹菜、菠菜等其他蔬菜,尤其是胡萝卜素含量,高于胡萝卜3.8倍。

        

做法:

1)切除根部后,洗净绿茸菜;
2)放油入锅加热,等油稍许冒烟后把洗净的绿茸菜倒入锅中翻炒;
3)炒一分钟后加盐盛起装碗。

注意:不要炒太久,绿茸菜很容易变软,如果烧煮时长,容易使菜变烂而影响口感。

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