红枣也称大枣，主产于山东。干果表面皱缩暗红，果肉柔软略带粘性，棕褐色，稍带糖香，味甜；枣核纺锤形，两头尖锐，质坚硬。红枣含糖类、有机酸、蛋白质以及维生素Ａ、Ｂ和Ｃ。性平，味甜醇，能补脾胃，用于脾胃虚弱。
每次用红枣７～８个，把枣皮切破，放在茶杯中，沸水冲泡代茶饮，常服有健胃滋补作用，是老少皆宜的食疗饮料。
（沈培和）
