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锅巴茶
来源:拙风文化网    作者:佚名    类别:非茶之茶    采编:尚思传统文化网




,农民在田耕耘十分劳累,乘在树荫下歇凉时,饮用锅巴茶,既可解渴,又可点饥。锅巴茶也叫饭饮汤。烧饭时,将紧贴锅壁的一层饭焖足,使结成锅巴,用它再加煮开即成。锅巴茶吃起来又香又爽口,如再加一点糖饮用,滋味更佳。

(沈培和)

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