“弘扬中华传统文化 构筑中华人的精神桥梁” | www.3cwm.com Publish.v.3.0
 
尚思传统文化网在线投稿

全尺寸广告位招商 虚位以待

十六汤品
来源:拙风文化网    作者:唐·苏廙    类别:经典茶著作    采编:尚思传统文化网




  汤者,茶之司命。若名茶而滥汤,则与凡末同调矣。煎以老嫩言者凡三品,自第一至第三。注以缓急言者凡三品,自第四至第六。以器类标者共五品,自第七至第十一。以薪火论者共五,自十二至十六。

  第一、得一汤

  火绩已储,性乃尽,如斗中米,如称上鱼,高低适平,无过不及为度,盖一而偏杂者也。得一以清,地得一以宁,汤得一可建汤勋。

  第二、婴汤

  薪火方交,釜才识,急取旋倾,若婴儿之未孩,欲责以壮夫之事,难矣哉!

  第三、百寿汤,一名白发汤

  人过百息墨逾十沸,或以话阻,或以事废,始取用之,汤已失性矣。敢问鬓苍颜之大老,还可执弓抹矢以取中乎?还可雄登阔步以迈远乎?

  第四、中汤

  亦见夫鼓琴者也,声合中则妙;亦见磨墨者也,力合中则浓。声有缓急则琴亡,力有缓急则墨丧,注汤有缓急则茶败。欲汤之中,臂任其责。

  第五、断脉汤

  茶已就膏,宜以造化成其形。若手颤臂*,惟恐其深,瓶嘴之端,若存若亡,汤不顺通,故茶不匀粹。是犹人之百脉,气血断续,欲寿奚苟,恶毙宜逃。

  第六、大壮汤

  力士之把针,耕夫之握管,所以不能成功者,伤于粗也。且一瓯之茗,多不二钱,若盏量合宜,下汤不过六分。万一快泻而深积之,茶安在哉?

  第七、富贵汤

  以金银为汤器,惟富贵者具焉。所以策功建汤业,贫贱者有不能遂也。汤器之不可舍金银,犹琴之不可舍桐,墨之不可舍胶。

  第八、秀碧汤

  石,凝结地秀气而赋形者也,琢以为器,秀犹在焉。其汤不良,未之有也。

  第九、压一汤

  贵厌金银,贱恶铜铁,则瓷瓶有足取焉。幽士逸夫,色尤宜。岂不为瓶中之压一乎?然勿与夸珍炫豪臭公子道。

  第十、缠口汤

  猥人辈,炼之器,岂暇深择铜铁铅锡,取热而已矣。是汤也,腥苦且涩。饮之逾时,恶气缠口而不得去。

  第十一、减价汤

  无油之瓦,渗而有土气。虽御胯宸缄,且将败德销声。谚曰:“茶瓶用瓦,如乘折脚骏登高。”好事者幸志之。

  第十二、法律汤

  凡木可以煮汤,不独炭也。惟沃茶之汤非炭不可。在茶家亦有法律:忌停,薪忌熏。犯律逾法,汤乖,则茶殆矣。

  第十三、一面汤

  或柴中之麸火,或焚余之虚炭,木体虽尽而性且浮,性浮则汤有终嫩之嫌。炭则不然,实汤之友。

  第十四、宵人汤

  茶本灵草,触之则败。粪火虽热,恶性未尽。汤泛茶,减耗香味。

  第十五、贼汤

  一名贱汤。竹筱树梢,风日干之,燃鼎附瓶,颇甚快意。然体性虚薄,无中和之气,为茶之残贼也。

  第十六、大魔汤

  调茶在汤之淑慝,而汤最恶烟。燃柴一枝,浓烟蔽室,又安有汤耶。苟用此汤,又安有茶耶。所以为大魔。

上一篇:煎茶水记
下一篇:岕茶笺
经典茶著作推荐


茶叶知识推荐
尚思传统文化网版权所有 | 传统文化视频中心
意见、建议|广告投放、商务合作|请联系QQ:527923561  电子邮箱:topsir008#163.com(请将#换成@)
<在线投稿平台> 本站法律顾问提供机构:海诚律师事务所
手机扫描二维码,也可浏览哦