材料:丝瓜(200克)、银杏(50克)、紫甘蓝(5克)、鲜香菇(15克)、红尖辣(10克)调料:香姜制作方法:1.丝瓜刨皮洗净切4公分左右的段。2.鲜香菇切去根蹄,放入锅中煮熟,改刀成3公分左右的段。3.紫甘蓝清洗干净,用剪刀修剪成圆钵状。4.银杏清洗干净;红尖辣切斜刀片。5.锅中倒入油,把丝瓜、银杏滑油20秒种倒出沥干油。原锅爆香姜末及红辣圈,然后放入鲜香菇、银杏加少许水,调味勾薄芡,放入丝瓜搅拌出锅装在紫甘蓝内即可。